Ingredienti - tutto rigorosamente senza dosi, regolatevi in base alla quantità di funghi che intendete friggere Funghi porcini Pangrattato Uova Olio per friggere Preparazione Spazzolare accuratamente il porcino e pulire la parte finale del gambo con un pelapatate. Tagliarlo in fette di almeno mezzo cm di spessore. Sbattere le uova in un piatto, senza aggiungere nulla (ne sale ne pepe). Passare le fette di porcino nell’uovo… … e successivamente nel pangrattato. Preparare quindi tutti i porcini e scaldare abbondante olio per friggere in una larga ...