Secondi
Ciao!! Finalmente è arrivato il weekend…e io continuo a sbizzarrirmi con le ricette, ieri ho anche fatto la mia prima confettura, metterò prossimamente le foto, intanto ho un’altra ricettina light:PARMIGIANA DI MELANZANE LIGHTIngredienti per 1 pers…
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Ciao!! Finalmente è arrivato il weekend…e io continuo a sbizzarrirmi con le ricette, ieri ho anche fatto la mia prima confettura, metterò prossimamente le foto, intanto ho un’altra ricettina light:PARMIGIANA DI MELANZANE LIGHTIngredienti per 1 pers…
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Va detto che le rane sono catalogate nella sezione pesci, infatti i pochi pescivendoli da banco si arrischiano a prenderle molto raramente…sarà per la scarsa richiesta o, forse, per il costo davvero proibitivo…sta di fatto che da me a Milano sono diventate una rarità…
A Luglio, mi trovavo a perdere tempo in un supermercato dedicato ai surgelati, Picard e lì trovo le fatidiche coscette già pulite e pronte da cuocere…ovviamente surgelate. Non me lo sono fatta dire due volte e…oplà, erano già nel cestino.
Le rane possiedono un gusto davvero prelibato…una via di mezzo tra il pollo e del pesce. La consistenza è soda ma delicata e non si dovrebbero mai preparare con elaborazioni che ne coprono il sapore, ecco perchè ho preferito seguire la classica ricetta Francese.
Ecco come le ho preparate….
Per prima cosa si lavano e si asciugano bene, poi si passano nella farina…
Ecco fatto, non vi resta che friggere e servire calde…. Non hanno bisogno di una cottura esagerata, saranno sufficienti 3 minuti per lato… giusto il tempo di farle dorare bene.
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Il titolo fa scena ma la ricetta è di una semplicità disarmante e, allo stesso tempo, molto gustosa. Provatelo.
La pasta sfoglia fresca che trovo qui in Olanda cuoce proprio bene nel microonde; quella che acquistavo in Italia aveva una consistenza di…
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La ricetta è di Silvia Paone di cookaround. Vale davvero la pena di provarle!!!INGREDIENTI2 wurstel grandi2 uovabasilicoun pò di cipolla4 cucchiai di pane grattugiatoolio di semi per friggerepanelatteMettere del pane in ammollo in un bicchiere di lat…
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Ho cercato un’alternativa alla solita fettina di carne di manzo,una preparazione differente ed una cottura particolre,da queste ricerca e’nata la ricetta della carne di manzo incartocciata.Ingredienti per 4 persone:350 g fettine di manzo1 carota1 zucch…
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Il peperone è un ortaggio appartenente alla famiglia delle…
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Durante l’estate, la domenica mattina è dedicata al mare: arriviamo in spiaggia presto, verso le nove e trenta, ci prendiamo subito un bel caffè al bar e poi via, sotto l’ombrellone, una passeggiatina sulla battigia (dove la sabbia è più battuta pe…
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Polpette ripiene di zucchine/Meatball with zucchini
26 Aug 2008 Author: Esterno In: Ricette e cucina, Secondi
Questa è una variante della ricetta che potete trovare qui.
Stavolta il ripieno è di zucchine e mozzarella.
ingredienti:
- 500 gr di carne macinata mista tra maiale e vaccino
- pane raffermo
- 1 uovo
- sale, pepe
- 2 zucchine
- mozzarella asciutta
Fare l’impasto delle polpette come di consueto, fare ammorbidire il pane nell’acqua ,e strizzarlo unendolo alla carne, aggiungete l’uovo salate e pepate.
Tagliate le zucchine a bastoncini e friggetele in olio di semi, scolatele per bene su carta assorbente da cucina, tagliate la mozzarella a piccoli dadini.
Prelevate una pallina di carne macinata e mettete al suo interno un pò di zucchine e qualche dadino di mozzarella, chiudete arrotolando l’impasto con i palmi delle mani e fate così con tutta la carne, friggetele e servitele calde.
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Cinque torte salate Francesi “cake salèe” [CT]
25 Aug 2008 Author: Esterno In: Ricette e cucina, SecondiDopo qualche giorno di pausa eccomi con cinque ricette di torte salate tutte insieme. Un’abbuffata!
Quando ero stata in Francia qualche settimana fà, avevo partecipato a un “aperitif” in casa dei Signori Vastel che, fra le altre cose, avevano preparat…
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