Ecco il perché di questo premio:
“Non a tutti piacciono i blog, per la maggior parte i nostri obiettivi sono di mostrare le cose che creiamo e di fare amicizie nuove, ma ci sono persone alle quali non interessa affatto quando si dona loro un premio, non lo scrivono, ed in questo modo si contribuisce a spezzare questa catena… e noi vogliamo che si spezzi o che si propaghi???Cerchiamo allora di prestare un po’ di attenzione… dovremo nominare 8 bloggers che dovranno riportare questo stesso testo….”

Lo assegno a… 1in+:

Unika
Lo
Marcello Valentino
Susina strega del tè
GG
Dolcetto
GIANCHEF
Morettina

So che certi di voi lo hanno già ricevuto, ma lo voglio dedicare a coloro i quali mi sento unita da questo filo immaginario (esperienze comuni, affinità, giochi di ruolo, origini, passioni, modo d’essere) sottolineato da questo premio.

Polpette schiacciate alle mele e uvetta

Ingredienti:

• 400 gr macinato sceltissimo (macinato grossolanamente, preferibilmente di carne rossa)
• 3 mele Golden
• 4 cucchiai di uvetta sultanina
• 2 cucchiai di mandorle decorticate tritate NON tostate
• 4 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di aceto bianco
• 1 uovo
• 2 fette di pancarré
• 2 cucchiai di latte
• Prezzemolo, sale, pepe bianco e nero, olio, acqua (bollente) q.b.

Mettete in una terrina il macinato, un pizzico di sale, di pepe bianco e di pepe nero, l’ uovo, il pane ben strizzato, la polpa di una mela tagliata a piccoli tocchetti, l’uvetta, le mandorle ed il prezzemolo; amalgamate tutto ben bene, preparate delle polpette di circa 4cm di diametro e schiacciatele un po’ facendo loro prendere, quasi, la forma di hamburger. Una volta pronte mettetele su una padella rovente con un filo d’olio in modo che si venga a formare una crosticina da entrambi i lati piatti, una volta che questa si sia venuta a creare levatele dalla padella e ponetele in un piatto, non preoccupatevi se dentro saranno ancora crude… avranno tempo per continuare a cuocere.
Nella stessa padella, sempre sul fuoco acceso, aggiungete 1 mestolino d’acqua in modo da recuperare gli umori della carne, in seguito tagliate a fette sottili la restante parte delle mele e mettetele a cuocere col fondo delle polpette in padella aggiungendo anche lo zucchero e un pizzico di sale, dopo una prima rosolatura rimettete le polpette e allungate con altra acqua sino a quando le mele non saranno cotte e si sia creato un sughetto abbastanza legato, sfumate con l’aceto, fate cuocere un altro minuto e spegnete il tutto… ora siete pronti per impiattarle e servirle solo dopo aver spolverato il tutto con i due tipi di pepe.

Buona frutta e premi a tutti
*** Gialla ***

Ricordo ancora il giorno che la creai, era un mercoledì..no scherzo! Ma era uno di quei giorni in cui non avevo niente e dovevo preparare la cena con quanto il frigo offriva…ecco come con l’unione di pochi ingredienti, un po di fantasia e di tecnica, nasce un piattino niente male.

Vi servono:

Mentre si sfuma il vino, tagliate la verza sottilmente, come per farne crauti ed aggiungetela poco alla volta in padella, regolate di sale, pepe e noce moscata, lasciate che si stufino coperte per 5 minuti e spegnete.

Mentre si stufa…(e voi no) preparate in una tortiera la sfoglia, mettendo un disco come base e avendo cura di lasciare un bordo alto 3 cm. che servirà da chiusura. Quando il ripieno sarà tiepido, versatelo nella tortiera, spianate bene e coprite con un altro disco di sfoglia. Chiudete i bordi ed infornate a 180° per 25-30 minuti.

Si possono apportare moltissime varianti a questo piatto, a volte metto nel soffritto della pancetta affumicata, oppure se piace, del pomodoro. Insomma, cercate di fare abbinamenti che non storpino troppo tre loro e che possano essere abbinati armoniosamente. La torta infatti risulterà delicata e saporita, con una leggera dominanza della verza.

Buon Appetito!!!