Secondi

Polpettone rucola ricotta e pancetta

3 Oct 2008 Author: unika In: Ricette e cucina, Secondi

L’impasto del polpettone è il classico….carne macinata..pane spugnato..uova..formaggio..sale pepe e prezzemolo….nel ripieno ho messo ricotta rucola e pancetta….davvero gustoso:-)ed ora passiamo ad un premio che mi ha lasciato manula motivazione …

(Qui il tuo parere conta!)

Loading ...

Comments Off

Spezzatino alla calabrese

1 Oct 2008 Author: Esterno In: Ricette e cucina, Secondi

1 kg. di spezzatino misto (vitello e maiale) 2 carote, 1…

(2 voti, media: 4.5 su 5)

Loading ...

Comments Off

Crocchette di pesce

30 Sep 2008 Author: unika In: Ricette e cucina, Secondi

queste sono per un esercito di persone…noi siamo in 2:-) le ho divise con un amica:-) comunque sia…buonissime:-) 300 g.nasello1/2 l.besciamella (io ho usato quella già pronta )2 uova intere2 tuorliprezzemolo tritatofarinapangrattatooliosale e pepe…

(Qui il tuo parere conta!)

Loading ...

Comments Off

Involtino di carne alla messinese

30 Sep 2008 Author: unika In: Ricette e cucina, Secondi

Perdonatemi…ieri sono stata molto giù ma ora è passata….mi siete stati tutti molto vicino…non immaginate quanta carica mi date…grazie a tutti:-)Questo involtino è risultato buono e gustoso….lo spunto l’ho preso da Imma ….solo lo spunto:-…

(1 voti, media: 4 su 5)

Loading ...

Comments Off

Calamari “Corri corri” con predica….

29 Sep 2008 Author: Esterno In: Ricette e cucina, Secondi

Esistono poche cose che mi irritano, una di queste è dover andare il Sabato al centro commerciale!

Ho una sorta di eritema pririginoso solo all’idea…mio marito dice che mi trasformo in un animale da corsia…all’inizio entro con stampato in faccia uno splendido sorriso ottimista, poi verso l’abbigliamento comincio ad assumere uno smorfia contratta, come se avessi succhiato una limonata senza zucchero….via via l’espressione comincia a tirasi, la testa si china come fosse una postura naturale…dopo l’ennesimo strattone, la famigliola felice che mi sperona il carrello ed il commesso idiota che guarda il cielo aspettando di comprare una vocale quando gli domandi “mi scusi…dov’è questo?”….al quel punto ho già gli occhi rossi…Cigliegina sulla torta, la promoter che ti infila nel carrello l’ultima novità dei succhi…”pensi, ha addirittura il 70% di furtta!!!” Cosa????????? Ma è scema?? Un succo di frutta è fatto con la frutta…e così dovrebbe essere, non l’inverso! 70% acqua e resto poltiglia di non so cosa…

A quel punto arrivo alla cassa…testa china, occhi inniettati di sangue, ringhio con schiuma alla bocca…e dopo 30 minuti di coda ho un facccia a faccia con la cassiera più imbecille del centro commerciale…”Non mi passa il prezzo….” e tu, con la voce più soave che puoi sfoggiare…”guardi, è in offerta, costa tot…”..di rimando lei, “No, No…-Luisa scusa, sai cosa costa?-”..A nulla valgono le mie suppliche sul lasci stare lo lascio giù…il colpo di grazia ce l’ho quando alza la cornetta con l’inferno per chiamare la spilungona sui roller che sembra andare in tangenziale nell’ora di punta per quanto ci mette a tornare…E mentre tu cominci il rosario “Oddio, fai che il pos funzioni…fai che non si inceppi…fai che non rognino sulla carta che non è quella che usano loro…” Alla fine inserisco il Pin…tutto bene…Con gioia immensa mi avvio all’auto, che oviamente è sotterrata nel sottobosco di auto pacheggiate ad minchiam…E mentre carichi la spesa scopri che il tuo latte è diventato yogurt, le uova fanno cip cip e le cipolle hanno fatto radici!!

Finalmente a casa…..seeeeeeeeeeeeeeeeeee….ma la spesa non ha vita propria, quindi dopo mezz’ora buona di matriosca nei mobili, finalmente preparo la cena…meno di 10 minuti…almeno questa è una consolazione nei tempi già dilatati all’esasperazione….

Dopo aver pulito i calamari, ho deciso di decorarli un po..Ho preso un coltello lungo e stretto e ‘ho infilato nel calamaro..

Poi, con un altro coltello, ho fatto delle incisioni profonde e distanziate 1 cm. circa tra loro…una volta finito, ho messo il pescetto sulla piastra bella calda ed ho lasciato andare 3 minuti per parte…
Quando pronte, ancora calde, olio, limone, sale, pepe e prezzemolo q.b.

Sarà stata la stanchezza, il fatto che si son fatte velocemente…ma mi son proprio piaciute! Mannaggia li pescetti…col cavolo che mi rivede il centro commerciale!!!! Fino a Natale almeno…uff….

(Qui il tuo parere conta!)

Loading ...

Comments Off

Wurstel con patate

27 Sep 2008 Author: unika In: Ricette e cucina, Secondi

Questo è un piatto che mi ricorda tanto la mia infanzia….per me e mio fratello era un pasto prelibato…per noi era sempre una festa quando a tavola arrivavano wurstel e patate….5 patate2 pacchettino di wurstelOlioSaleAromi a piacereTaglio le pata…

(Qui il tuo parere conta!)

Loading ...

Comments Off

Patate e carciofi

26 Sep 2008 Author: Esterno In: Ricette e cucina, Secondi

5 patate medie 300 gr di carciofi 100 gr. di parmigiano pepe nero…

(Qui il tuo parere conta!)

Loading ...

Comments Off

Il signore degli asinelli

24 Sep 2008 Author: Esterno In: Ricette e cucina, Secondi

Giusto per avvisarvi di una meravigliosa iniziativa di Sigrid del Cavoletto di Bruxelles che ha messo in palio 3 favolosi prodotti della CHICCENEID leggete il regolamento nel suo posthttp://www.cavolettodibruxelles.it/2008/09/vi-regalo-una-storia-damor…

(Qui il tuo parere conta!)

Loading ...

Comments Off

Arrostini in festa con Tacchino Olèèèè

23 Sep 2008 Author: Esterno In: Ricette e cucina, Secondi

L’altra sera si paventava la solita cena a base di carne…

come già detto, il pollo è diventato ostico in casa mia, non lo tollera più nessuno….porello…eppure si presta a mille preparazioni, peccato…vorrà dire che le mie confezioni famiglia di sovaccosce, ali e petti dovranno aspettare ancora in freezer…sob.

In compenso, il tuffo nella cella mi ha fatto scoprire cose che non ricordavo di avere.

Ormai è un dato di fatto che tutte noi in casa abbiamo atri bui, il mio è la cella freezeer…ogni volta devo mettermi a 90° per riuscire a vedere cosa cè e puntualmetne mentre ravano, casa qualcosa giù..in fondo….di più…ohhhhh ohhhhhh cè nessuno??.. Eccoli là, mmmm cosa sono? Gratto la patina di ghiaccio che li ricopre e si svelano tre mummiette di arrostini di tacchino….eh sì, stasera ti acconcio io per le feste…vieni quà.

Cè poco da dire su come si fa l’arrosto…soffrittino di olio, burro, aglio e profumi…sfumatina di buon vino bianco, un po di brodo per proseguire sino a cottura, regolare sale e pepe e dopo 45 min. circa…..fatto.

Volevo fare un bel purè accompagnatorio….ma sob, mi ero dimenticata che avevo buttato il passapatate…ovviamente me ne accorgo solo dopo aver già bollito e pelato le patate…ovviamente…e così l’arrostino si è accompagnato con le patate in insalata…semopre meglio che due dita negli occhi dico io…hehehehe

Buona Pappa….

(Qui il tuo parere conta!)

Loading ...

Comments Off

Funghetti trifolati e salsiccie

22 Sep 2008 Author: unika In: Contorni, Ricette e cucina, Secondi

Questa qualità di funghi è una di quelle che io preferisco i “Chiuvtielli” chiodini non sempre li trovo ma…quando succede li prendo sempresemplici da fare….una volta puliti ben bene dal terriccio li metto a fare in padella con algio olio e pr…