Quando tempo fa vidi questa preparazione

dall’Araba Felice, me ne innamorai

all’istante anche se scioccamente la scambiai

per una frittata.

L’Araba Felice precisò subito

che non era una frittata,

ma io non ci feci molto caso

e mi serbai la ricetta per quando avessi

degli zucchini freschi d’orto.

Poi lei, sempre l’Araba Felice,

ha indetto questo bellissimo giveaway

e quale occasione migliore per sperimentare

questa ricetta?

A dirla tutta questa è anche la ricetta

più riproposta nel contest dalla blogsfera;

fatto questo che denota la

curiosità che ha suscitato

in tutte le noi che seguiamo

l’Araba Felice, sia per le sue

golose ricette sia perché leggerla è

sempre un piacere e i suoi post

sono sempre all’insegna del divertimento.

 

 

ZUCCHINI BITES

copio la sua ricetta

Ingredienti:

( per una teglia rettangolare 25cm x 19cm)

5 uova intere

120 g di farina

110 g di olio di semi

un cucchiaino e mezzo di lievito per torte salate

120 g di formaggio grattugiato

( parmigiano, pecorino, cheddar…come volete)

mezza cipollina

3 grosse zucchine

una carota

sale, pepe

Procedimento:
Mischiare in una ciotola le uova intere

con l’olio, la farina e il lievito.

Girare con una frusta a mano finché

il composto sara’ perfettamente amalgamato.
Unire quindi le zucchine

e la carota grattugiate,

la cipollina tritatissima

e il formaggio che avrete scelto.

Girare bene e assaggiare

per regolare eventualmente il sale.
Non unitene prima, a seconda del formaggio

usato potrebbe non servirne.
Versare in una teglia coperta con carta forno

e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per

circa 40-45 minuti, finché sarà

 solido e brunito sulla superficie.
Togliere la teglia dal forno e

far raffreddare completamente prima di sformare.
Servire tagliato a quadrotti.

 

Squisiti sti zucchini!

Non sono una frittata, ma sono  una morbidissima torta salata,

Buonissima mangiata appena è fredda,

ma a mio modesto parere

se si mangia il giorno dopo

è migliore.

 

 

Si conserva morbida per almeno

3 tra giorni, questo l’ho testato

perché ho trovato un pezzetto

in dispensa che mi era caduto

dal piatto e i sapori

ci hanno guadagnato;

a questo punto non mi resta che dirvi

provatela e non ve ne pentirete!

Che sbadata con questa ricetta

Partecipo al suo giveaway

 per il cannello da pasticceria

Felice Weekend!