Atmosfera retrò, povera ma bella, della Garbatella, che la rende unica e lontana anni luce da quelle alienanti dei più moderni ed anonimi quartieri romani. Qui, in pieno delirio cittadino da traffico…



I ristoranti, le osterie, le pizzerie dove si mangia per vivere e non si vive per mangiare.

Ingredienti:
 

Cipolla
Dado da cucina delicato
Maggiorana
Olio di semi
Olio extravergine di oliva
Pepe bianco
Peperoni rossi
Peperoni verdi
Petto di pollo
Riso parboiled
Sale
Vino bianco
Zenzero

 
Preparazione:
Sciogliete il dado da cucina delicato in abbondante acqua bollente in modo da ottenere un brodo molto leggero. Fate sobbollire il brodo a fiamma bassissima una volta che il dado sarà sciolto.
Pulite il petto di pollo e tagliatelo a cubetti [...]