Oltre dieci anni fa, l’enologo e viticoltore Emilio Monechi, decise che a Firenze serviva un nuovo tipo di enoteca. Il sommelier Riccardo Comparini era dello stesso avviso, come anche Giancarlo…

I ristoranti, le osterie, le pizzerie dove si mangia per vivere e non si vive per mangiare.

La pizza, come è noto, è una cosa seria.
E’ un’alchimia impossibile fatta di impasto, lievitazione e ingredienti buoni.

Per motivi che tutti credono di conoscere ma nessuno comprende, la pizza rasenta la perfezione solo in pochissimi punti del globo terrestre, per di più concentrati a Napoli. Che solo a muoversi di un chilometro in qualche direzione [...]

Il locale, molto carino e curato, e’ il tipico posto dove andare con gli amici per mangiare una pizza ma avere il piacere di essere in un posto particolare. La sala e’ unica e non molto grande con lo…

I ristoranti, le osterie, le pizzerie dove si mangia per vivere e non si vive per mangiare.

La giornata inizia con un l’ultimo sole novembrino e pallidissimo che nemmeno ci prova ad insidiare il gelo imminente.
Mi sveglio tardi e guido placidamente attraverso le campagne. Sono orfano del mio compare partito alla volta di Nuova York. Son trascorse poco più di ventiquattr’ore da quando guardandolo fisso negli occhi l’ho minacciato dicendogli “o mi porti [...]