pranzo del 19/02/10

Venerdì mattina. Partenza ore 6 sotto un’iradiddio di pioggia battente e un cielo plumbeo da suicidio metereopatico.
Consueto smarrimento assoluto nei dedalici sensi unici del centro di Treviso. E dire che stavolta partivamo con pacchi di google map e indicazioni vergate a mano dal boss in persona.
Nulla da fare. Complice la miopia (intellettuale) del [...]

E’ un locale semplice ed essenziale con tavoloni in legno, tovaglioli di carta e con un servizio genuino, cortese ed attento.

Propone piatti tipici della tradizione viareggina lavorati con pesce…

I ristoranti, le osterie, le pizzerie dove si mangia per vivere e non si vive per mangiare.

Oltre dieci anni fa, l’enologo e viticoltore Emilio Monechi, decise che a Firenze serviva un nuovo tipo di enoteca. Il sommelier Riccardo Comparini era dello stesso avviso, come anche Giancarlo…

I ristoranti, le osterie, le pizzerie dove si mangia per vivere e non si vive per mangiare.

La pizza, come è noto, è una cosa seria.
E’ un’alchimia impossibile fatta di impasto, lievitazione e ingredienti buoni.

Per motivi che tutti credono di conoscere ma nessuno comprende, la pizza rasenta la perfezione solo in pochissimi punti del globo terrestre, per di più concentrati a Napoli. Che solo a muoversi di un chilometro in qualche direzione [...]