Scaldare le uova con lo zucchero sul fuoco mescolando con una frusta fino a raggiungere la temperatura di 40 -45 gradi.
Trasferire il composto nell’impastarice e montarlo con la frusta fino a quando diventa spumoso ( circa 15 minuti).
Aggiungere le polveri, precedentemente setacciate, incorporandole con dei movimenti dal basso verso lalto per non smontare il composto.
Imburrare ed infarinare uno stampo da 24 cm di diametro e porre il composto in forno a 180 gradi per 15-18 minuti.
Successivamente dopo essersi raffreddato dovete dividerlo in 3 dischi uguali. 

Ingredienti : 
1000 G Pasta Sfoglia
120 G Zucchero
3 Tuorli D’uovo
3 Cucchiai Vino Marsala Secco,
120 G Mandorle Tritate
150 G Panna Montata
30 G Zucchero A Velo


Preparazione:
Stendere la pasta in uno strato sottile e ricavarne 4 rettangoli da cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti. Sbattere con uno sbattitore  i tuorli con lo zucchero fino a quando non raddoppiano e diventano spumosi, unire il marsala e cuocere a bagnomaria mescolando. Amalgamare la crema alla panna. Riempire i rettangoli di pasta con la crema. 
Spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo.


Per sbattere le uova con lo zucchero ho utilizzato lo sbattitore della serie Allure di Russell Hobbs.
Questi sbattitore ha 6 velocità,  la funzione turbo, oltre ad avere due accessori, ossia le fruste e i ganci da impasto. E’ dotato di uno schermo LCD blu retroilluminato e di un timer per una massima precisione ad ogni preparazione. Le fruste e i ganci da impasto in acciaio inox satinato sono facilmente removibili e lavabili in lavastoviglie, mentre la base ampia permette di appoggiare lo sbattitore in tutta sicurezza. 

Buongiorno qui da me, purtroppo, soffia la bora e fa freddo speriamo che arrivi presto l’estate.
Oggi vi presento un plumcake adatto alla colazione o ad un dopo pasto accompagnato da un buon caffè.
E’ molto semplice da fare ed anche abbastanza veloce inoltre se non vi piacciono i mirtilli potete sostituirli con dell’altra frutta disidratata che vi piace.
I mirtilli si possono trovare surgelati oppure potete usare quelli disidratati.
Spero che questo dolcetto vi piaccia!!!

Ingredienti:
250gr di farina integrale
3 uova
170gr di zucchero Eridania
125gr di burro BeppinoOccelli
200gr di ricotta Fattorie Osella
200gr di mirtilli
scorza grattugiata di 1 limone
succo di un  limone
1 bustina di lievito
burro e farina per lo stampo
sale

Preparazione:
Lavate i mirtilli per bene ed asciugarli per bene.
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro che avrà raddoppiato di volume.
Aggiungere in tre riprese la farina setacciata con il lievito ed un pizzico di sale, amalgamando con un cucchiaio di legno.
Unite il burro precedentemente sciolto ed intiepidito, il succo filtrato e la scorza di limone.
Aggiungere la ricotta ed i mirtilli, mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno.
Imburate uno stampo da plumcake e versate il composto.
Infornate a180 gradi per 50 minuti.