Questo piatto mi giunge direttamente da Napoli, dalla quella preziosa fonte di ricette quale è la mia collega Consiglia.
Ingredienti
300 g di melanzane
3 pomodori tipo San Marzano maturi
Olio per friggere
Olio extravergine, aglio, sale, peperoncino
Basilico fresco
Facoltativo: rosmarino
Preparazione
Cubettare le melanzane ed, eventualmente, cospargerle di sale, coprirle con un piatto e lasciarle riposare per mezz’ora in modo che facciano [...]

                                 La zucchetta è un ortaggio che spesso non viene considerato ed è pr…

“Della pianta del peperone consumiamo il frutto, una bacca cava e carnosa inizialmente verde, ma che a completa maturazione dei semi assume una colorazione gialla o rossa…”il mio orto il fatto del giallo non l’ha compreso molto bene e continua a “sfo…

L a cipolla Rossa di Tropea è  l’alimento basale della cucina…

Sottotitolo: le melanzane sono la mia seconda verdura preferita (la prima sono le zucchine).
Ingredienti
300 g di melanzane
3 cucchiaini di maionese
Maggiorana
Sale & pepe
Preparazione
Da preparare abbastanza in anticipo perchè necessita di un po’ di riposo in frigo.
Far bollire le melanzane in abbondante acqua non salata, dopo averle lavate e spuntate.

Quando saranno diminuite di volume di circa la [...]

Oggi condivido con voi una delle tante ricette appuntate nel quaderno di cucina intimo e personale di Mirtilla,ci si trova un po’di tutto,ma hanno accesso solo ed esclusivamente le ricette di famiglia o quelle testate e con risultato a 5 stelle!!!Dopo …

Oggi ricettina velocissima copiata (e riadattata) da Arietta nonché da Sweetcook…nonché a loro volta ispirate da Camomilla!Le loro versioni le trovate qui, qui e qui, a seguire invece la nostra melanzana :-)Ingredienti (per 1 Aiuolik):1 melanzanapa…

ragazzi oggi va meglio, se tutto va bene per venerdì finisco… tenete le dita incrociate per me :-D, intanto stasera me ne vado a cena dalla patrizia, mio compito i contorni, allora ecco qui vi sparo la mia teglia di verdure al forno:4 melanzane4 zuc…

Buongiorno e buon inizio settimana a tutti!!!Era da un po’ di tempo che non facevo delle patate al forno… io le adoro, sapete? So che molte di voi suderanno già all’idea di accendere il forno, ma fortunatamente per me questo non costituisce un …

Prendendo spunto dai peperoni di Lalla (Profumo di Sicilia) e aggiungendoci la ricetta della mamma, abbiamo creato la “nostra” ricetta dei peperoni ripieni.Dobbiamo ammettere che il risultato è stato molto buono, e soprattutto abbondanti le quantità …